Фасолевый суп

Первые блюда

 

Поделиться:
Ингредиенты: 200 г сухой фасоли; 200 г картофеля; 150 г репчатого лука; 100 г моркови; 2 стол. ложки томатной пасты; 2 стол. ложки рафинированного растительного масла; 3 л воды; соль. Способ приготовления: Фасоль промыть, залить небольшим количеством холодной воды (вода должна полностью покрывать фасоль), прикрыть крышкой и варить, подливая воду вместо выкипевшей. Мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кубиками спассеровать вместе в растительном масле. Перед окончанием пассерования в овощи добавить томатную пасту и продолжать пассеровать до тех пор, пока масло не приобретет ее цвет. Готовую фасоль залить 3-мя литрами горячей воды, добавить соль, нарезанный кубиками картофель и варить 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить спассерованные овощи. #первые_блюда #вегетерианские
Обсуждения (0)